浄化槽の中

先日。

古くからのお取引先様のところへ、小バエの定期点検にお邪魔いたしました。

お店のビルはとても古く、従業員様の休憩室も通常ありえないところにあります。

そこは、浄化槽のあるところです。

部屋に入るなり、かなりの臭い。

いつもの通り、浄化槽の鉄のふたをあけますと…そこには驚くような光景がありました。

なんと、すぐ手が届くような距離まで汚泥があり、作業を終わらせお店の担当者様にすぐ報告しました。

浄化槽のポンプなどを管理する業者様に連絡をしてもらい、状況を説明しましたがいつものことのような感じで、そっけない対応でした。

後日、その業者様からあらためて連絡をいただき、なんとトイレに流してはいけないものを流していたらしく、それが排水ポンプをつまらせていたそうです。

もし、その状況を報告し業者様に連絡していなければ…大変なことになっていました。

普段の仕事だけではなく、お客様の役に立つことがあると気付きました。

サービス部の仕事は奥が深いです。

水の流れ

本日お邪魔した、居酒屋さんでコバエに非常に悩んでいるとお話しを頂きました。

厨房は特に問題なし。

続いてバーカウンター。

こちらも問題なし。

店長様に、店舗内の水周りを全て確認しました。

原因はそう、トイレです。

ここのトイレの流し台は、水受けの部分に石がひき詰められていて、とてもオシャレです。

このオシャレが、害虫を沸かせる原因となっていました。

石がある為、水捌けが非常に悪く、ヘドロが多少固まっていました。

全ての、石を洗いこの後の対策をお伝えしました。

思わぬ所が害虫の住みやすい環境になってしまいます。

私達FCCは、小さな原因も見逃さず、徹底的に衛生管理を行い完全駆除を達成しています。

臭い

最近、臭いに関するお問い合わせがありました。

臭いと言えどもさまざまな原因と臭いの種類があります。

代表的な、トイレの臭いとか、生ゴミなど様々…。

中には、現在都会を中心にした”ネズミ”によるものや”ネコ”の排泄物などなど…数えあげたらいくらでも出てきます。

先日。お邪魔させていただきました店舗では、オーダーを上の階に運ぶ為のリフト内の臭いでした。

明らかに、こぼれ落ちた食材が、ここのところの気温の上昇で腐敗し臭いが発生したものでした。

固形物がなくても、表面に落ちた汁などが臭いを発生させる場合があります。

これも、清掃が一番。

臭いは原因を取り除くのが大事です。

それも、日々の清掃があってこそです。

環境を整備する重要性をあらためて知りました。

中華料理

ここの現場は、新規施工後の一ヶ月点検も私がお邪魔しました。

そして再点検の今日、再度私がお邪魔しましたが、結果はゴキブリの生息０です。

店内全域を確認しましたが、全くの問題なし。

前回多少のゴミがあり、問題点をご指摘させて頂きましたが、完璧です。

店内の整理整頓。

取りきれないゴミ。

全てなくなっていました。

１年間安心です。

ただ駆除を行うわけでは無く、厨房の環境改善もご指摘し、快適な厨房環境を共に作って行きたいと思います。